7月16日

昨晩の食材より。
今年初物です。鰻！
天草、海水鰻。(少し写真では分かりづらいですが)
海水で育てる事で鰻の臭みなど、柔らぐそうです。白焼にて予定しております。
イタリアンでもこんな食材も使うんです！