4月24日 先日の一品。

＊先日のコースより。
イベリコ豚 ベジョータのグリル 筍と木の芽
皆様ご存知イベリコ豚！の最高ランク ベジョータ。ドングリを食べて育ったと有名な豚肉。脂身にとても甘味、旨味があり肉質はギュ！と詰まった美味しさです。牛肉に負けない味わいです。脂身を苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、是非チャレンジして頂きたいです。筍と木の芽がまたアクセントにし、サッパリとさせてくれます。フルボディな赤ワインと共にお楽しみ頂きたいてす。