6月5日 先日の一皿！

先日のコース料理より。
＊手打ちパスタ タリオリーニ 仔牛のラグー ヤングコーン サマートリュフ
打ちたてでコシのある手打ちパスタ タリオリーニ。北海道の仔牛肉を軽く煮込み、仕上げに生クリームを少し。ヤングコーンは柔らかくサクサク香りも豊かです。ヒゲの部分や柔らかい根元も刻んで和えます。
仕上げはサマートリュフをたっぷり削ってお召し上がり頂いております。
夏らしい食材も少しずつ登場しております。
是非食べにいらして下さい。