6月6日 先日の一皿！

先日のコース料理より。
＊毛蟹とうど。
毛蟹はアイヨリソースでサッと和えて、うどは生のものをスライスし、茹でた物や、ピュレにしてソースにしたりと様々な食感をお楽しみ頂けます。仕上げに自家製カラスミをかけて味わい深く仕上げた一品です。
是非食べにいらして下さい。