6月22日 先日の一皿。

先日のコース料理より。
＊シャポーンの炭火焼き とうもろこし、ヤングコーン、インカの目覚めのグラタン トリュフソース。
鹿児島県産のシャポーン鶏、去勢したニワトリでじっくり時間をかけて大きく育てた鳥は程よく噛みごたえがあり、柔らかくジューシーです。旬のとうもろこしのグラタンも甘味たっぷりです。
香り高いトリュフソースでお楽しみに頂けます。是非、赤ワインと共にお召し上がりください。