1月16日 先日の一皿！

先日の季節のおすすめコースより。＊銀の鴨肉 自家製ソーセージとゆり根 黒トリュフ旨味の詰まった青森...

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1月15日 先日の一品！

先日のスペシャルコースより。＊雲丹と赤蕪赤蕪のムースと赤蕪の千枚漬け、蕪の葉のピュレ、様々な蕪の...

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1月13日 先日の一品！

先日の季節のおすすめコースより！＊白子の炭火焼きとカリフラワー白子の料理は沢山アップしております...

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1月12日 注目食材！

これから仕込みます！自家製カラスミ。ボラの真子です！細かな仕込みが続きます。細い小さな血管の血抜...

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1月11日 先日の一品！

先日のスペシャルコースより。＊セイコガニと人参のスープ！セイコガニの身や玉子、うちこと様々な食感...

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