3月19日 先日の一皿！

先日のコースの一品。＊ホワイトアスパラと北寄貝、緑豆の煮込み。今が旬の食材です。先日より色々な料...

続きを見る

3月18日 先日の一皿！

先日のコース料理の一品！＊ファルファッレ 毛蟹と菜の花、日向夏のオイルソース自家製ショートパスタの...

続きを見る

3月16日 先日の一皿！

先日のコースより。＊白魚と自家製カラスミのペペロンチーノしっかりと乾燥させた自家製のカラスミは細...

続きを見る

3月14日 先日の一皿！

先日のコースより。＊天然鮮魚のカルパッチョ フルーツトマト 新玉ねぎ天然鮮魚は毎日の仕入れにより異...

続きを見る

3月13日 先日の一皿！

先日のコースの一品！＊甘鯛の鱗焼き 筍のスープ仕立て香ばしくサクサクに焼いた甘鯛、カリカリの鱗が良...

続きを見る