1月12日 注目食材！

これから仕込みます！自家製カラスミ。ボラの真子です！細かな仕込みが続きます。細い小さな血管の血抜...

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1月11日 先日の一品！

先日のスペシャルコースより。＊セイコガニと人参のスープ！セイコガニの身や玉子、うちこと様々な食感...

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1月10日 先日の一品！

先日のスペシャルコースより！＊小ヤリイカのグリル 菜の花とみかんのソースサッと炙る程度に焼いた小ヤ...

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1月9日 先日の一皿！

先日のスペシャルコースより！＊牡蠣と七草のリゾット三連休までのスポット料理。牡蠣の香りとプリッと...

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1月8日 先日の一皿！

先日のお気軽コースより！＊スパゲッティ つぶ貝と七草のペペロンチーノこの連休はやはり七草ですね。コ...

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