3月25日 先日のコースの一皿

先日のコースより。＊太刀魚の炭火焼き 空豆とスナップエンドウ柚子のバーニャカウダ肉厚の太刀魚は炭火...

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3月23日 先日の一皿。

先日のコースの一品！＊鴨肉のラグー 熟成北あかり、モリーユ茸のソース 黒トリュフがけ。聞いただけで...

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3月22日 先日の一皿。

先日のコースより！＊スパゲッティ 蛍烏賊と筍、カラスミのペペロンチーノ。ダフィーロの〆のパスタの定...

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3月21日 先日の一皿！

先日のコースの一品。＊ハタと筍の炭火焼き 茸のスープ筍から取った出汁に少し生クリームを加えたスープ...

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3月20日 先日の一皿。

先日のコースの一皿。＊イベリコ豚 ベジョータのロースト シェリーヴィネガーのソース言わずと知れたス...

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