3月13日 先日の一皿！

先日のコースの一品！＊甘鯛の鱗焼き 筍のスープ仕立て香ばしくサクサクに焼いた甘鯛、カリカリの鱗が良...

続きを見る

3月12日 おすすめ食材！

おすすめ食材！＊毛蟹手打ちショートパスタや温菜などにしてご用意しております。＊ホワイトアスパラフ...

続きを見る

3月11日 先日の一品！

先日のコースより。＊雲丹と新玉ねぎのフラン コンソメの餡かけコースのスタートにお出ししました。とろ...

続きを見る

先日の一皿！

先日のコースより。＊北寄貝と筍、山菜 柚子のバーニャカウダ貝の出汁や歯応え、香りに山菜、この日は行...

続きを見る

3月8日 先日の一皿！

先日のメインデッシュ。＊川俣軍鶏のロースト モリーユ茸のソースジューシーに焼き上げ、皮面はパリッと...

続きを見る