3月13日 先日の一皿!

先日のコースの一品!*甘鯛の鱗焼き 筍のスープ仕立て香ばしくサクサクに焼いた甘鯛、カリカリの鱗が良...

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3月12日 おすすめ食材!

おすすめ食材!*毛蟹手打ちショートパスタや温菜などにしてご用意しております。*ホワイトアスパラフ...

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3月11日 先日の一品!

先日のコースより。*雲丹と新玉ねぎのフラン コンソメの餡かけコースのスタートにお出ししました。とろ...

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先日の一皿!

先日のコースより。*北寄貝と筍、山菜 柚子のバーニャカウダ貝の出汁や歯応え、香りに山菜、この日は行...

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3月8日 先日の一皿!

先日のメインデッシュ。*川俣軍鶏のロースト モリーユ茸のソースジューシーに焼き上げ、皮面はパリッと...

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