4月18日 先日の一品。

先日のコースの一皿。＊白魚と山菜、自家製カラスミのスパゲッティ山菜の苦味や香り、旨味と、サッとレ...

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4月17日 先日の一皿。

先日のコースより！＊ホワイトアルパラと新芽のサラダ チーズスープ色々な野菜の味が堪能できます。しっ...

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4月16日 先日の一皿。

先日入荷の甘鯛。＊甘鯛の蒸し料理 山菜(この日はのびるとあまどころ)うどのスープ。甘味、苦味、香りと...

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4月15日 先日の一皿。

先日のコースより。＊雲丹とフルーツトマトの冷製カッペリーニ料理名を聞いただけで美味しさが伝わりそ...

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4月13日 先日の一皿。

先日のコースより。＊鰆のポワレ 春キャベツ鰆は革面はパリッと焼き、中心部はレアに仕上げました。今が...

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