4月6日 先日の一皿！

先日のコースより。＊甘エビと新玉ねぎ コンソメのジュレコースのスタートの一皿！タルタルにした甘エビ...

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4月5日 先日の一皿。

先日のコースの一品！＊蛍烏賊のフリット 筍のグリル オランデーズソース蛍烏賊は今年も色々な調理法で...

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先日の一皿！

4月4日、先日のコースより！＊フランス産 ホワイトアスパラのボイル サワークリームと自家製カラスミ。...

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先日の一品。

先日のコースの一皿！＊クエのポワレ 菜の花 柚子のバーニャカウダ先日、五島列島から届いたクエを徐々...

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3月15日 先日の一皿！

先日のコース料理より。＊牡蠣と根せりのリゾット牡蠣はサッと火を通す程度にプリプリにし、出汁もバッ...

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