5月8日 先日の一皿。

先日のコース料理より！＊冷製パスタ タリオリーニ とり貝と蕎麦の実とカラスミ少し暑い日もあり、手打...

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5月7日 おすすめ食材！

今年は久しぶりに収穫に行ってまいりました。伊豆下田の甘夏。今年も陽を沢山浴びた甘夏達は果肉もビッ...

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5月4日 先日の一皿。

先日のコース料理より！＊雲丹とキャビア、豆乳のムース、昆布出汁のジュレ ネギの花コースのスタートに...

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5月3日 先日の一品。

黒ムツ1.4kg 脂がのってとてもおすすめです。軽く蒸し煮にして色々なうどと自家製カラスミがけにしてご...

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5月2日 先日の一品！

先日のコース料理より。＊シマエビと湯葉のタルタル コンソメがけ 本わさびコースのスタートにお出しし...

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