4月16日 先日の一皿。

先日入荷の甘鯛。＊甘鯛の蒸し料理 山菜(この日はのびるとあまどころ)うどのスープ。甘味、苦味、香りと...

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4月15日 先日の一皿。

先日のコースより。＊雲丹とフルーツトマトの冷製カッペリーニ料理名を聞いただけで美味しさが伝わりそ...

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4月13日 先日の一皿。

先日のコースより。＊鰆のポワレ 春キャベツ鰆は革面はパリッと焼き、中心部はレアに仕上げました。今が...

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おすすめ食材、

おすすめ食材入荷！＊1.4kg甘鯛。大きな甘鯛入荷しました。どのような料理になるかはまた後日アップしま...

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4月11日 先日の一品。

先日のコースより。＊蛍烏賊とチョリソ、菜の花の煮込み オランデーズソース。蛍烏賊を濃い味わいに引き...

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