3月23日 先日の一皿。

先日のコースの一品！＊鴨肉のラグー 熟成北あかり、モリーユ茸のソース 黒トリュフがけ。聞いただけで...

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3月22日 先日の一皿。

先日のコースより！＊スパゲッティ 蛍烏賊と筍、カラスミのペペロンチーノ。ダフィーロの〆のパスタの定...

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3月21日 先日の一皿！

先日のコースの一品。＊ハタと筍の炭火焼き 茸のスープ筍から取った出汁に少し生クリームを加えたスープ...

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3月20日 先日の一皿。

先日のコースの一皿。＊イベリコ豚 ベジョータのロースト シェリーヴィネガーのソース言わずと知れたス...

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3月19日 先日の一皿！

先日のコースの一品。＊ホワイトアスパラと北寄貝、緑豆の煮込み。今が旬の食材です。先日より色々な料...

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