3月21日 先日の一皿！

先日のコースの一品。＊ハタと筍の炭火焼き 茸のスープ筍から取った出汁に少し生クリームを加えたスープ...

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3月20日 先日の一皿。

先日のコースの一皿。＊イベリコ豚 ベジョータのロースト シェリーヴィネガーのソース言わずと知れたス...

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3月19日 先日の一皿！

先日のコースの一品。＊ホワイトアスパラと北寄貝、緑豆の煮込み。今が旬の食材です。先日より色々な料...

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3月18日 先日の一皿！

先日のコース料理の一品！＊ファルファッレ 毛蟹と菜の花、日向夏のオイルソース自家製ショートパスタの...

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3月16日 先日の一皿！

先日のコースより。＊白魚と自家製カラスミのペペロンチーノしっかりと乾燥させた自家製のカラスミは細...

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